GỎI SALAD Ở SINGAPORE KHÁC GÌ VỚI MALAYSIA

Rojak là món salad kết hợp giữa rau và trái cây gồm dứa, dưa chuột, mực xào, đậu hũ chiên và trứng bắc thảo, rắc lên trên là đậu phộng giã nhỏ, khi ăn có vị ngọt ngọt cay cay hòa quyện rất hài hòa. Món Rojak có nghĩ là "sự pha trộn đa dạng" trong tiếng Mã Lai thông dụng, và món ăn này quả thực xứng với cái tên đó. Các nguyên liệu của món ăn này phản ánh sự đa dạng về văn hóa của Singapore, kết hợp các loại nguyên vật liệu khác nhau với hương vị đậm đà để tạo nên một sự pha trộn hài hòa và ngon miệng. Salad trộn rau quả rojak là một trong những món ăn nổi tiếng bởi sự thơm ngon và hấp dẫn của nó, được xem là lừng danh ở Malaysia. Món rojak chiếm được sự ưu ái nhiều của du khách trong nước và nhiều nước trên thế giới với sự ngọt mát, tươi ngon của món ăn. Tuy nhiên mỗi vùng miền đều có những mùi vị riêng biệt. Điều đó là gì? Hãy cùng tôi tìm hiểu nhé.

Với bàn tay khéo léo của người dân Malaysia đã chế biến ra những món ăn làm say lòng du khách, trong đó có món rojak ( salad ), nhất định sẽ khiến cho chuyến du lịch của du khách thêm thú vị. Rojak là một loại gỏi salad được làm từ các loại rau, củ, quả thái nhỏ như xoài xanh, táo xanh, dưa chuột, đu đủ, ổi... hòa trong nước sốt cay cay và vị mặn nồng của mắm tôm trộn với tàu hũ rán, bên trên rắc đậu phộng giã nhỏ thơm thơm, bùi bùi. Sự kết hợp hài hòa giữa nhiều loại hoa quả với một số loại hải sản như sứa hay tôm tạo nên mùi vị chua cay khó cưỡng, kích thích thực khách cả từ thị giác cho đến vị giác.

Món salad ở Malaysia mặn ngọt này thường bao gồm trái cây, rau thái nhỏ rưới đẫm nước sốt tôm và rắc thêm lạc xay. Ngoài ra, thành phần còn có xoài xanh, dưa chuột, giá đỗ, đậu hũ chiên và táo xanh. Ở Penang, người ta cho thêm mực chiên, ổi, mật ong mà không cho giá đỗ hay đậu hũ. Rojak thường có vị chua nhiều hơn ngọt. Hương vị là sự tổng hợp của đường, nước cốt chanh, ớt cay, mặn của mắm tôm. Đây là một trong những món ăn đường phố vô cùng lạ miệng mà bạn nên thử qua.

>>Xem thêm: Món cà ri đầu cá ở Singapore so với Ấn Độ 

Rojak theo kiểu chế biến thứ nhất được ứng dụng từ ẩm thực của Trung Hoa và Mã Lai. Món trộn này sẽ chinh phục mọi khách du lịch Singapore với các nguyên liệu: rau xanh, giá, đậu phụ chiên, quẩy chiên giòn, dưa chuột, dứa và đậu phậu rang giã nhỏ trộn đều cùng với nước sốt sa tế tôm. Đĩa Rojak thơm ngon được dọn ra với màu sắc bắt mắt hòa quyện cùng nước sốt vị béo bùi tạo nên một sức hấp dẫn thật khó cưỡng.

Một sự pha trộn hoàn hảo giữa Rau củ, trái cây và các loại gia vị truyền thống của Singapore đã tạo nên món Rojak ngon không cưỡng nổi. Vị chua cay mạn ngọt hòa quyện với sự tươi mát, giòn ngon của trái cây, béo ngậy của quẩy nóng, bánh đậu, thơm bùi của lạc và đậm đà của nước sốt tôm cay sẽ đưa bạn vào thế giới của hương vị, ăn một lần lại muốn ăn lần thứ 2.

Sẫm màu và đặc sệt, ban đầu món salad này có thể nhìn không được hấp dẫn lắm; nhưng một khi đã nếm thử món ăn tuyệt vời này, bạn sẽ ngạc nhiên bởi sự kết hợp rất vừa miệng giữa vị ngọt và mặn. Những khu chợ đặc trưng của người Hoa và người Ấn hay người Malaysia đã tạo nên những không gian ẩm thực thú vị trên đảo quốc sư tử. Rojak đã trở thành một món ăn đặc trưng trong ẩm thực đảo quốc. Rojak Singapore gồm có dầu cháo quẩy, mực xào, đậu hủ chiên và trứng bắc thảo, ăn có vị rất độc đáo làm ta nhớ mãi. Một món ăn vừa thơm ngon lại được trình bày đẹp mắt đã tạo nên thương hiệu cho rojak trong lòng khách du lịch quốc tế mỗi khi có dịp đến Singapore. Những tour du lịch Singapore sẽ không trọn vẹn nếu thiếu các điểm thưởng thức ẩm thực đặc sắc của nước này.

Chúc mọi người có chuyến đi đầy thú vị.

BTV: Trần Thị Nguyệt